Bolo de Cenoura by Claudia Sabiar

Esta receita fui desenvolvendo em alguns anos e muitas tentativas.
Dizem que para fazer um bom bolo de cenoura você deve ter dom, outros dizem sorte, bom eu acho que devemos tomar alguns cuidados como não abrir o forno antes do tempo certo, sempre ter fé que vai dar certo...rs

Ingredientes:

massa:
3 cenouras grandes
6 ovos
1 xícara (chá) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de açucar
5 xícaras (chá) de trigo
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) Pó Royal

Preparo;
Na batedeira bater 6 claras e reservar.
Em um liquidificador bata as cenouras picadas com uma xícara de água, óleo,açucar e as gemas.Bater ate ficar um creme. Coloque este creme na batedeira e acrescente o trigo, bater por uns 3 minutos e por ultimo coloque o pó Royal e bata 30 segundos. Agora manualmente acrescente as claras e delicadamente misture na massa.
Forma retangular média - quando tem 22 cm x 33 cm - 35' a 45' min. de forno.
Assar em forno médio 150° e pré aquecido.
Quando faço um bolo sempre olho ele depois de 30 min e deixo sempre dourar em cima, furo com um palito e se sair limpo esta pronto!

Calda de chocolate:

1 colher de margarina
5 colheres de chocolate culinário em pó
2 xícaras de leite de vaca ou soja
4 colheres de sopa de açucar
Leve ao fogo médio até engrossar.

Torta de frango cremosa - CSabiar

Ingredientes:


Massa:
2 xícaras de farinha de trigo 
1 ovo
100 gramas de margarina
1 colher de fermento em pó
meia colher de chá de sal


Preparo da massa:
Misture em uma tigela e trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea.
unte a forma e forre com a massa. 




Recheio: 
300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
2 linguiças de frango defumadas
1 cebola 
meia xícara de extrato de tomate ou molho.
meia xícara de cheiro verde 
Amassar 2 dentes de alho com uma colher de chá de sal . 
uma pitada de pimenta calabresa 
azeitonas verdes picadas


Preparo:
Frite o alho com sal, acrescente a linguiça defumada de frango, junte a cebola,pimenta,peito defrango desfiado cheiro verde, azeitonas,extrato de tomate, acrescente uma xícara de água e deixe diminuir o caldo. 




Cobertura: 
4 ovos 
1 caixa de creme de leite(250 ml) ou creme de soja.
pitada de sal
uma colher de chá de extrato de tomate
meia colher de chá de fermento em pó


Preparo:


Bata primeiro as claras em neve, depois junte as gemas e bata novamente, tempere com o sal e extrato de tomate, adicione o creme de leite e misture delicadamente o fermento em pó. 




Para montar a torta:
Pegue a forma com a massa, coloque o recheio, coloque fatias de presunto,queijo em cima do recheio (opcional).
Coloque a cobertura em cima. 
Assar em 30 minutos até dourar em cima . 

Bolo de Laranja feito por Claudia Sabiar

Ingredientes:


Massa:


6 ovos 
2  xícaras de suco de laranja 
1/2 xícara de óleo de soja.
2 xícaras de açucar 
4 xícaras de farinha de trigo 
2 colheres (sopa) de fermento em pó. 


Preparo da massa:


Bater as claras em neve e reserve .Na batedeira coloque as gemas, óleo, e açucar e bater por dois minutos. Adicione neste creme a farinha de trigo, o suco de laranja, essência e bater novamente.Adicione por ultimo o fermento em pó.Coloque as claras em neve e misture delicadamente (manualmente) até misturar a massa.Assar em forno pré aquecido 230 graus, durante 25 minutos, observe ate dourar a parte de cima do bolo. 




Calda:


Suco de 5 laranjas
1 colher (sopa) de raspas da casca da laranja
2 xícaras de açucar
1 colher (chá) de essência de laranja ou raspas da casca.
Deixe ferver em fogo baixo ate a calda ficar grossa. 

Bolo de chocolate sem lactose - Receita de Claudia Sabiar

Ingredientes para massa:


3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açucar 
1/2 xícaras (chá) de óleo de soja 
1 xícaras (chá) de chocolate culinário em pó (Zaeli) 
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de bebida de soja original Naturis Batavo


Preparo da Massa:


Separe as claras dos ovos e reserve as gemas.
Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve. 
Bata na batedeira as gemas com açucar, óleo, acrescente o chocolate em pó, a bebida de soja, o trigo, mexa e volte a bater. 
Acrescente o fermento em pó e misture, coloque  as claras em neve, misture delicadamente com o restante da massa, manualmente.
Forma retangular 20 x 30 cm.
Assar em forno pré aquecido em temperatura de 180º, aproximadamente 30 min.


Cobertura:


1 caixinha de creme de soja Naturis Batavo ( 200g)
2 xícaras (chá) de bebida de soja original Naturis Batavo
4 colheres (sopa) de chocolate em pó culinário (Zaeli)
4 colheres (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de creme vegetal ( Primê)


Preparo:


Em uma panela coloque os ingredientes da cobertura, em fogo médio,sempre mexendo por uns 15 minutos.

Este bolo fiz hoje, tenho intolerância a lactose severa, estou retirando o leite de todas as minhas receitas.

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Feita por Claudia Sabiar

Ingredientes:
Massa


2 unidades de cenoura picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
3 unidades de ovo
1 xícaras (chá) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colheres(sopa) de pó Royal


Cobertura


2 colheres (sopa) de margarina 
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar


Preparo:
Massa


Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liqüidificador. Em seguida, misture a farinha de trigo e o pó Royal. 
Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150°(médio).


Cobertura


leve ao fogo os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo de cenoura com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.


Fonte: Cybercook  (Aprovada a receita, deu certo!)

CSabiar

Biscoito de amido de milho

Ingredientes: 


500 gramas de amido de milho 
1 lata de leite condensado
120 gramas de manteiga
2 gemas de ovos


Preparo:


Misturar tudo, faça bolinhas e colocar em uma forma untada.
Coloque pedacinhos de goiabada em cima. 
Temperatura do forno em médio até dourar levemente. 

Todas as minhas receitas já foram feitas, aprovadas.

Pão doce - Massa mole

Ingredientes

•15 g de fermento de padaria

•2 copos de requeijão de leite morno

•3 ovos

•1 copo de óleo (faltando um dedo para encher)

•1 pitada de sal

•7 colheres de açúcar

•1 kg de farinha de trigo aproximadamente

•1 lata de leite condensado

•Coco ralado

Modo de preparo

Bater no liquidificador o fermento de padaria, o leite morno, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar .Colocar em uma tigela e misturar a farinha de trigo. 
amassar bem o pão.
Colocar a massa em forma untada às colheradas ou em duas formas retangulares.
Deixe crescer. Levar para assar em forno a 180º.
Depois de assado jogue leite condensado e coco. 
Rendimento: 25 porções 
Tempo: 90 minutos




Obs; Já testei essa receita e deu certo...Boa Sorte!